Lijkt op een temp. sensor probleem,
Naarmate de temp hoger wordt verandert de weerstand die de sensor afgeeft. Als deze niet meer goed functioneerd gaat ie rare waardes afgeven met schommelen van de motor als gevolg.
Controleer deze eens, misschien kan iemand hier je precieze waardes geven van de sensor.

__________________
'91 Volkswagen Golf II GTI 16VT Edition One
'10 Audi A4 B8 Avant