Alkmaar -
Klingelingeling, daar komt de ijscoman! En hij verkoopt exclusief roomijs met dagverse vruchtensausen, echte slagroom en zoveel versiering als er op het ijsje past. Klaas Schaft uit Alkmaar verkoopt vanuit een zelf gerestaureerde Volkswagenbus ijsjes waar mensen voor terugkomen.
Hij zal wel de enige ijscoman zijn die als kok in een sterrenrestaurant heeft gestaan. ,,Maar na twintig jaar ben ik wat teleurgesteld in de horeca. Koken naar je hart kan haast niet meer, de grondstoffen zijn zó duur geworden.''
Bovendien, toen hij kinderen kreeg en parttime ging werken, werden de echte topjobs moeilijk bereikbaar. Tijd voor iets anders dus.
Toen kon hij een oude Volkswagen ijsbus op de kop tikken. ,,Ik ben al mijn leven gek van Volkswagens. Ik heb kevertjes gehad en busjes voor op vakantie. Dus toen deze te koop kwam, zeiden mensen tegen me, is dit niks voor je? Eerst wilde ik er een mobiele traiteur in beginnen. Maar later dacht ik: ijs.''
Bron:
Noordhollands Dagblad